Aliaskoje patyriau, kad vietiniai žvejai sugautų lašišų galvas ir kaulus išmeta į jūrą. Panašiai elgėsi ir vokiečiai, kuriuos sutikome žvejojant Norvegijoje. Iš menkės jie išpjaudavo file, o visą kitą išmesdavo į jūrą.

Aliaskos saloje Kalgin gyvenanti lietuvė Daiva Gaulytė su vyru Davidu Chessiku įkūrė verslą – verda sultinius iš lašišų galvų bei kaulų, užšaldo ir parduoda sveikos mitybos mėgėjams. Juolab, kad Aliaskos lašišos yra užaugusios laisvėje, o ne pramoniniu būdu fermose. Pusryčiams Daiva vaišino originaliu patiekalu – karštu žuvies sultiniu puodelyje užpylė plaktą kiaušinį. Įsidedi druskos, baltųjų pipirų, išmaišai ir siurbčioji su pasigardžiavimu. Jei turite iš ko virti žuvies sultinį, siūlau šį žuvienės receptą.